Питание и Диеты

Продукты для снижения холестерина

Какие продукты понижают холестерин в крови
Диета для снижения уровня холестерина в крови

Понизить уровень холестерина в крови можно добавив в свое меню некоторые продукты питания.

Диета от холестерина

Проведенное еще в 2011 году исследование показало, что вегетарианская диета лучше справляется с уменьшением липопротеинов низкой плотности (или, как его называют в народе, «плохого холестерина»), чем диета с низким содержанием насыщенных жиров.

В исследовании приняли участие 351 мужчина и женщина с гиперлипидемией (высоким уровнем жиров в крови), включая уровень ЛПНП, который составлял в среднем 171 миллиграмм на децилитр при нормальном уровне ЛПНП – менее 100 мг/дл. Ни один из участников не принимал никаких дополнительных препаратов для снижения уровня холестерина. Все участники исследования придерживались здоровой диеты, богатой фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами. При этом те, кто придерживался вегетарианской диеты, активно употребляли в пищу растворимые волокна, орехи, соевый белок и насыщенные растительными стеринами маргарины, в то время, как участникам группы с низким содержанием насыщенных жиров было предложено этих продуктов избегать.

Участники каждой группы в среднем потребляли в день около 2000 калорий, им было рекомендовано строго контролировать свой вес и избегать переедания. Участникам контрольной группы было рекомендовано сосредоточиться на употреблении обезжиренных молочных продуктов, цельных зерен, фруктов и овощей. Участники экспериментальной группы должны были обязательно включить в своей рацион питания следующие продукты: пищевые волокна, такие как овсяная мука, ячмень, обогащенные подорожником злаки и баклажаны, орехи, соевый белок и обогащенные растительными стеринами маргарины.

Через шесть месяцев уровень ЛПНП в экспериментальной группе снизился в среднем на 13-14% в то время, как в контрольной группе, придерживавшейся диеты с низким содержанием насыщенных жиров, только на 3%. Группа вегетарианской диеты также имела 11-процентное снижение расчетного 10-летнего риска сердечного приступа, показатели контрольной группы продемонстрировали лишь 0,5-процентное снижение.

Продукты против «плохого холестерина»

Исследования показали, что диета с высоким содержанием продуктов, снижающих холестерин, может сократить уровень ЛПНП даже у людей, которые уже придерживаются диетического питания.

Для насыщения своего обычного меню продуктами, снижающими уровень холестерина в крови, необходимо включить в них:

  • Растворимые волокна: 18г клетчатки, содержащейся в овсянке, отрубном хлебе, ячмене, горохе, фасоли, чечевице, баклажанах.
  • Орехи: около одной жмени в день.
  • Соевый белок: 43г в день из продуктов на основе сои, таких как соевое молоко, заменители соевого мяса, продукты из соевой муки.
  • Маргарин с растительным стерином: около 2 г в день (1-2 бутерброда).

Противохолестериновое диетическое меню на день

  • Завтрак: запаренные овсяные хлопья, отрубной хлеб с растительным маргарином и вареньем, чай
    Перекус: орехи, свежие фрукты
  • Обед: суп из бобов, отрубной хлеб, салат из свежих овощей, ломтик лосося
    Перекус: орехи, свежие фрукты
  • Ужин: запеченные баклажаны с луком и сладким перцем, отрубной хлеб, брокколи, цветная капуста, чай

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *